Suppen

Pho          mit 36 Stunden geschmorter Brühe

31.

Pho Chay

kleine Schale: 5,90 €

Gemüsesuppe mit Tofu, Shiitake Pilz, Morcheln, Reisbandnudeln und Koriander

11,90

32.

Pho Ga

kleine Schale: 5,90 €

Reisbandnudelsuppe nach Hanoi Art mit Hähnchen, Minze, Limettenblättern & Koriander

11,90

33.

Pho Bo

kleine Schale: 6,90 €

Reisbandnudeln in Rinderbrühe mit Rind und Kräutern

11,90

34.

Bun Rieu Dau

kleine Schale: 7,90 €

Reisnudelsuppe mit Rindfleisch & Wasserspinat in Krebsbrühe

12,90

35.

Bun Oc

kleine Schale: 6,90 €

Saure Reisnudelsuppe mit Schnecken, Schalotten, knusprigem Tofu, Perillablättern & Tomaten

11,90

Reisnudeln

41.

Bun Bo Nam Bo

Kurz gebratenes Rindfleisch
mit Zitronengras, Lauchzwiebeln & Sojasprossen auf laufwarmen Reisnudeln dazu frische Kräuter und süßsaure Fisch- Soße

11,90

42.

Bun Bo La Lot

Geschnittenes Rindfleisch und 5 Gewürze, eingerollt in Lolotblättern und gegrillt
auf laufwarmen Reisnudeln
dazu frische Kräuter und süßsaure Fisch- Soße

12,90

43.

Bun Nem

Lauwarme Reisnudeln mit knuspriger Reispapier Rolle
gefüllt mit Schweinehack & Wurzelgemüse
serviert mit frischen Kräutern

10,90

44.

Bun Dau Chay

Lauwarme Reisnudeln
mit gebratenem Zitronengras-Tofu frischen Kräutern und einer veganen Soße

10,90

45.

Bun Vit Quay

Lauwarme Reisnudeln mit knuspriger Ente, vietnamesischen Kräutern & süß-saurer Fischsoße

12,90

46.

Bun Heo Quay

Knusprig gebratener Schweinebauch nach Hanoi Art auf lauwaremen Reisnudeln mit vietnamesischen Kräutern & süß-saurer Fischsoße

12,90

47.

Bun Cha Ha Noi

Lauwarme Reisnudeln
mit Schweinefleischspieß nach Hanoi Art, Salat, frischen Kräutern & süßsaurer Fisch-Soße

11,90

Fischspezialitäten

aus Hanoi

71.

Ca Chien Rau Xao

Kross gebratener Wolfsbarsch
(als Filet oder im Ganzen)
mit Orangen-Ingwer Sauce und Wasserspinat

16,90

72.

Cha Ca La Vong

Gegrilltes Wolfsbarschfilet
mariniert mit Galangal, Kurkuma & Garnelenpaste dazu Dill, Lauchzwiebeln, Erdnüsse & Reisnudeln

17,90

Streetfood

51.

Banh Mi Heo Quay

Hanoi Sandwich mit knusprigem Schweinebauch, eingelegten Karotten, Gurke, Salat & vietnamesischen Kräutern, dazu ein spezieller Knochenjus

8,90

52.

Xoi Ga

Knuspriges Hähnchen mit gelbem Klebreis & Vietnamesischen Kräutern
sowie Wasabisojasauce

11,90

53.

Xoi Chim Cut

Gegrillte Wachtelkeule
mit speziellem Gewürz aus Hanoi, dazu gelber Klebreis und Wasabisojasauce

12,90

54.

Com Rang Dua Bo

Gebratener Reis mit Rindfleisch  und vietnamesischem eingelegtem Senfkohl mit Spiegelei und klein geschnittenen Möhren

10,90

55.

Pho Tron Bo Xao

Hanoi Spaghetti
Gebratenes Rindfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, asiatischem Gemüse & Tomatensoße auf Reisbandnudeln

11,90

56.

Mi Xao Bo

Gebratene Nudeln mit Rind,
asiatischem Gemüse, Tomaten & Zwiebeln

10,90

57.

Bo Luc Lac

Roastbeefkugeln kurz in Pfanne gebraten mit Paprika, Schalotten & Lauchzwiebeln, dazu frittierte Süßkartofeln & Chilimayo

13,90

58.

Bo Sot Vang

Irische Ochsenbacken nach Hanoi Art mit 4 besonderen Gewürzen mariniert und
in Rotweinsoße mit Kartoffeln & Möhren geschmort dazu frischer Koriander & Reis oder Brot

14,90

59.

Nam Dong Co Chien gion

Frittierte frische Shiitake Pilze mit grünen Reisflocken, Koriandercreme, Princessbohnen, Spitzkohl,
Karotte & Schalotten
in Ingwersoße mit Reis als Beilage

11,90

60.

Hanoi Curry

Currysoße nach „Hanoi September‘s“ Art mit Bambus, Broccoli, Spitzkohl, Möhren,
Princessbohnen, Zucchini und Süßkartoffeln

a. Reisflockentofu

9,90

b. Hähnchen

10,90

c. Rind

11,90

d. Ente

12,90

e. Garnelen

13,90

61.

Hanoi Zitronengras

Zitronengras-Soße „Mekong Delta“ Art mit Lauchzwiebeln, Sojaprossen, Bambus, Broccoli, Spitzkohl, Möhren, Princessbohnen, Zucchini und Süßkartoffeln

a. Reisflockentofu

9,90

b. Hähnchen

10,90

c. Rind

11,90

d. Ente

12,90

e. Garnelen

13,90

Nachtisch

81.

Brulee Viet

Creme Brûlee mit Zitronengras & Kaffirblättern

4,90

82.

Hanoi Flirt

Banane trifft Kokos & Passionsfrucht
Heiß trifft kalt
mit hausgemachter Eiscreme

7,90

83.

Blanc & Noir

Vietnamesisches Symbol für Himmel und Erde
Gekochte Kokosmilch mit Joghurt und süßem schwarzem Klebreis

4,90